肖冬光

简介

　　肖冬光，男，天津科技大学生物工程学院教授，博士生导师，天津市教学团队-发酵工程教学团队负责人，享受国务院政府特殊津贴专家、天津市劳模、中国能源学会副理事长，中国发酵工业协会常务理事，中国发酵协会酵母分会副理事长，全国发酵工程技术工作委员会委员，全国酿酒标准化技术委员会委员，《酿酒科技》杂志编委会主任，《中国酿造》杂志编委，《中国啤酒》杂志编委。

研究方向

　　Ⅰ.利用现代生物技术改造传统酿造工业：主要通过酿造微生物功能基因和关键酶系的确定与定向进化、微量代谢物质的调节与控制，提高酿造菌种的生产性能和酿造产品的品质，促进我国传统酿造工业模式的改革，提升酿造行业的生产技术水平。

　　Ⅱ.环境生物技术：主要包括清洁生产工艺、发酵原料综合利用、发酵副产品高值化开发和发酵废弃物的资源化处理等。

　　Ⅲ.微生物资源的开发与利用：主要包括生物质资源生产燃料乙醇、单细胞蛋白和生物质化学品，以及活性干酵母、生理活性物质等新型生物产品的研究与开发等。在酿酒活性干酵母、浓醪发酵生产燃料乙醇和用现代生物技术改造传统酿造工业的研究方面，具国际先进水平。